CÓCTEL

Ofrecemos opciones de 9 o 16 piezas por persona, con una selección de bocados cuidadosamente elaborados. Puedes elegir entre un formato buffet o un servicio con garzones, según tus necesidades. Además, contamos con barra disponible para complementar la experiencia.

Si buscas algo a la medida, estamos abiertos a adaptar el menú y formato según tus necesidades. Conversemos y diseñemos juntos la propuesta ideal para tu evento.

MENÚ

LOS SALADOS

Bocados fríos

Tártaro de res con pesto casero y tuille de parmesano.
Vasito shot de palta estilo guacamole con camarones salteados.
Blini casero con gravlax de salmón y salsa ácida.
Blini casero con chantilly de hierbas y masago.
Tártaro de salmón con mango y palta.
Tártaro de atún con palta y mostaza a la antigua.
Limón relleno con rillettes de atún y alcaparras.
Champiñón crudo relleno con tocino ahumado.
Tostada con mantequilla de chorizo español y gamba salteada con ajo.

Bocados calientes

Brocheta de gambas y chorizo español
Mini burger de pulled pork
Mini quiche Lorraine (con tocino ahumado)
Champiñón relleno con salmón
Mini croque-monsieur con bechamel
Mini cake de jamón, queso y aceitunas
Tostada con tataki de atún y lactonesa de cilantro
Mini hojaldre con choricillo de Chillán y mostaza Dijon

SALADOS VEGETARIANOS Y VEGANOS

Bocados Fríos

Vasito shot de gazpacho de tomate a la española (vegano)
Vasito shot de gazpacho de pepino y menta (vegetariano)
Vasito shot de palta estilo guacamole (vegano)
Ceviche de champiñones (vegano)
Tártaro de nabo con queso azul, pera y nueces (vegetariano)
Huevos mimosa tres colores: clásico, palta, betarraga (vegetariano)
Panna cotta de espárragos con parmesano (vegetariano)
Mini tartaleta de tomate cherry asado con mostaza antigua (vegetariano)
Mini zapallo italiano relleno con taboulé de coliflor (vegano)

Bocados Calientes

Mil hojas de papa camote con queso parmesano (vegetariano)
Mini quiche con brócoli y queso azul (vegetariano)
Mini quiche de cebolla caramelizada con queso gratinado (vegetariano)
Champiñón relleno con ratatouille (vegano)
Mini burger con hamburguesa de lentejas casera y cebolla caramelizada (vegetariano)
Flan de zapallo italiano con queso parmesano (vegetariano)
Mini cake de verduras
Croqueta de coliflor con salsa de cilantro (vegano)

LOS DULCES